乡间道路车速最高不得超过40公里每小时，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第四十五条的相关规定，机动车在没有道路中心线的道路行驶时，城市道路限速为每小时30公里，而公路则为每小时40公里。
在乡间道路上行驶时，驾驶员应注意以下几点：
1、控制车速，乡间道路上的坑洼、碎石等障碍物较多，行驶速度不能过高。车速过快会导致车辆震动加剧，不仅可能损坏传动系和行走系等机件，还直接威胁行车安全。特别是在雨天，有积水和泥泞的路段，更应稳住油门，控制车速，使用中低挡位变速和紧急制动。如果需要减速，应通过减小油门来实现。
2、选择路面，遇到路面上的坑洼、乱石时，驾驶员应考虑到车辆的离地间隙，小心避让。当通过松软、泥泞、积水路段时，应特别谨慎，必要时应先下车观察路况，确保车辆不会陷入泥土中，方可挂低挡缓缓通过。对于新开通的土路，若路面有车辙，应尽量沿着车辙行驶，避免盲目冒险。
3、谨慎下坡，无论是晴天还是雨天，下坡时都应选择中低挡位，减速行驶。切勿空挡溜坡，以免在土路上的坑洼、乱石较多的情况下，制动时造成车辆跑偏、横甩甚至翻车的重大事故。
4、安全会车，行驶中不要与前车跟得太近，以免晴天前车扬起的灰尘或雨天溅起的泥水遮挡视线。在遇到会车时，驾驶员应注意观察路面状况，特别是在雨天，不要过于靠近路肩，以防车辆侧滑产生事故。
5、预防侧滑，当车辆出现侧滑时，应根据不同情况采取相应的应对措施。如果当前轮发生侧滑，应稳住油门，纠正方向驶出；如果后轮发生侧滑，则应将方向盘朝侧滑方向转动，待后轮摆正后再驶回路中。若在下坡过程中发生后轮侧滑，可适当点一下油门，提高车速，待侧滑消除后再按原车速行驶。
此外，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶时，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应保持安全车速。夜间行驶或在容易发生危险的路段行驶，以及遇有沙尘、冰雹、雨、雪、雾、结冰等气象条件时，应当降低行驶速度。
